2020年10月7日放送のソレダメで手羽元の蒸し焼きの作り方について紹介されました！
ビタミンＣたっぷりのパプリカを使ったコラーゲンを再生してくれる絶品の手羽元料理
教えてくれたのは今井屋のブランド統括責任者の鈴木政博さんです
手羽元の蒸し焼きのレシピ
手羽元の蒸し焼きの材料
・手羽元 8本
・パプリカ 1個
・小麦粉 大さじ2
・甘口醤油 大さじ4
・酢 大さじ2
・片栗粉 大さじ1
・おろし生姜 1片
・おろしニンニク 1片
・ごま油 少々
・塩 少々
・コショウ 少々
・油 適量
手羽元の蒸し焼きの作り方
1）手羽もとの骨の両側に沿って切れ目を入れて肉を開きます
※このした処理をすることで火の通りが早くなり無駄に脂を落としません
2）開いた手羽元に塩コショウで味付けをします
3）小麦粉を全体にまぶします
※水分と脂を肉の中に閉じ込めます
4）フライパンに油を引いて、中火で火をつけます
5）肉の皮面を下にしてしっかりと焼き目をつけます
6）ひっくり返してしっかりと焼き目がついたらフタをして蒸し焼きにします
7）パプリカはヘタとわたを取り除き、大きめのみじん切りにします
8）蒸しあがった手羽元をお皿に盛り付けます
9）フライパンはそのままで、香り付けにごま油を少々入れ火をつけます
10）みじん切りにしたパプリカをフライパンに入れます
11）軽く火を通したら、おろしたニンニクとしょうがを加えます
12）甘口醤油を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を少量入れます
13）軽くとろみが付いたら火を止めます
14）酢を入れて軽くかき混ぜたらパプリカソースが完成！手羽元にソースをかけます
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まとめ
手羽元の蒸し焼きについてまとめました！
お肌が喜ぶ手羽元のレシピです
ぜひ試してみてくださいね
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