ごはんジャパンでアジの棒寿司の作り方を紹介！林亮平さんのレシピ

2020年9月5日放送のごはんジャパンでアジの棒寿司の作り方について紹介されました！

家庭で出来る簡単棒寿司！

なんと巻きすは使いません

林さんのお店で大人気のメニューです

教えてくれたのは『てのしま』の林亮平さんです

アジの棒寿司のレシピ

・アジの三枚おろし

1）アジの三枚おろしを用意して塩を振り、冷蔵庫で1時間置きます
※塩の量は表面に積もるくらいたっぷりと振ります

2）ビニール袋にアジを入れて5分間酢に漬けてしめます

3）ラップできれいに巻いていく方法

4）酢メシ（150g程度）を棒状にします

5）ステンレス製の台などの上を濡れたふきんで拭いて台にラップをしっかりと貼り付けます

6）アジの尻尾が向き合うように重ねて並べます
※皮を下面にして広げてください＾＾

7）アジの上に棒状にした酢飯をのせ、量や長さをバランスよく調節します

8）手前のラップと寿司を指で押さえつつクルッと1回巻きます
※ぐるぐるに巻かないでください

7）中の寿司を手前にしっかりと締め上げます
※ラップがずれないので引っ張りやすいですよ＾＾

8）寿司の角の形も整え、右と左端のラップも手で押さえます

9）片方のラップを手でつかんでくるくると残ったラップを巻きます
　片方ずつ両方をクルクルまいてください
※キャンディーみたいな包み方になります

10）そのまま1時間ほど涼しい場所に置いて味をなじませます

11）ラップをしたまま一口大に切って完成です！

アジの棒寿司の作り方をまとめました！

ラップで簡単に作れる棒寿司＾＾

ぜひ作ってみてくださいね