主治医が見つかる診療所（2020年7月30日放送）で紹介されたぼっかけの作り方についてお届けします！
脳若返り食品の油揚げをくまなくしかも効率よく食べられるレシピ
福井の郷土料理で宴会の後に一番最後のシメに出る料理
料理研究家の出倉弘子さんが教えてくれました。
ぼっかけのレシピ
ぼっかけの材料
・油あげ
・大根
・ニンジン
・ゴボウ
・しょうゆ
・かつお節
ぼっかけの作り方
1）カットした大根・ニンジン・ゴボウを鍋の中に入れます
2）鍋の中にしょうゆと水、かつお節をいれます
3）油揚げは一口サイズにカットしていれます
4）このまま焼く20分煮込みます
5）白ごはんに煮汁ごとかけたら完成です
この食べ方で油揚げの大豆イソフラボンや大豆レシチンをあますことなく食べられるのだそうです！
おすすめは、ぼっかけの上にくるっと
ゴマ油をかける！
香ばしい香りと相性抜群です
しかも、大豆レシチンとビタミンEは
油とあわせることで体に吸収しやすくなるという
一石二鳥です＾＾
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まとめ
今回はぼっかけについてご紹介しました。
おふくろの味って感じでいいですね
油揚げだいすき＾＾
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