ガッテンであんこの作り方を紹介!カロリー3割減で時短レシピを伝授

あんこ時短レシピ ガッテン
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2020年9月2日放送のガッテンで手作りあんこの作り方について紹介されました!

できたてのあんこの味は格別ですよ

手作りあんこの作り方

手作りあんこの材料

・あずき 250g

・水   700

手作りあんこの作り方

1)まず、軽く洗ったあずきを冷蔵庫で16時間ほど水につけておきます

 

2)吸水させたあずきと水をそのままフライパンに入れてフタをして強火にかけます

3)強火で15分ほど煮込みます
※便秘を解消したい場合はこの15分煮込んだ時点のホクホクを食べるのがおすすめ

塩を少々振って塩小豆で食べましょう^^

 

 

4)水が減っているのでひたひたになるように水を足してください

 

5)沸騰したら弱火でさらにコトコト15分煮込みます

煮えムラがないように時々かき混ぜてください

 

 

6)フタをして30分ほど煮ると豆が割れてきます
半分くらいの豆が割れたら火を止めます

 

 

7)ザルで煮汁とあずきを分けます
※煮汁はスイーツ作りに^^

スイーツレシピはこちら

8)小豆をフライパンに戻し、砂糖とお好みで塩を加え、温めながらヘラで潰すように混ぜたら完成です

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まとめ

手作りあんこの作り方についてまとめました

長く保存しなければ通常のあんこよりも少なめでOKなんです

これでカロリーが30%もカットできます

長期保存のために砂糖を多く入れていたのですね!!

冷蔵庫に入れて1週間くらいで食べきってください^^

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