ハナタカでローマ風カルボナーラのレシピを紹介!長谷川浩平さんが伝授

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ハナタカでローマ風カルボナーラのレシピを紹介!長谷川浩平さんが伝授
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2020年10月15日放送のハナタカで家でも簡単に作れる絶品ローマ風カルボナーラの作り方について紹介されました!

レトルトを使わない簡単なソースが、実は3つの食材で絶品ソースが作れます!

教えてくれたのはカルボナーラ専門店『ハセガワ』の長谷川浩平さんです

ローマ風カルボナーラのレシピ

本場ローマでは生クリームを使わないヘルシーなカルボナーラが主流です!
パスタソースを1から作ると難しそうなイメージがありますが実はこのローマ風カルボナーラはとても簡単

ローマ風カルボナーラの材料・1人前

・パスタ  100g(1.7mmのパスタ)
・卵    2個(全卵1個と、黄身だけ1個)
・ベーコン 
・粉チーズ
・にんにく

カルボナーラの作り方

1)常温に戻した卵を全卵1個と黄身だけを1個ボウルに入れます

2)粉チーズを加えて、白身が残らないようにしっかりと混ぜ合わせます

3)パスタを表示時間よりも1分短くゆでます
※フライパンでソースと絡めるため、固めにしておきます。

4)熱したフライパンで刻んだベーコンとにんにくをを炒めて、茹で上がったパスタを投入します

5)火を止めてから、フライパンにソースを入れてパスタと絡めたら完成です

【おいしく作るコツ】

1.卵を使うときには常温に戻しておきます

2.パスタのゆで時間は表示よりも1分ほど早めに上げること!

3.ソースとパスタを混ぜる時は必ず火を止めてから混ぜること
※火をつけたままだと卵とソースがダマになりやすいため

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まとめ

ローマ風カルボナーラについてまとめました!

ぜひ作ってみてくださいね!

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