ジョブチューンで激ウマダブルトマトパスタの作り方を紹介!江部敏史さんのレシピ

ジョブチューン
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2020年9月19日放送のジョブチューンで激ウマダブルトマトパスタの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはリストランテ・アルポルトの江部敏史さんです

激ウマダブルトマトパスタのレシピ

激ウマダブルトマトパスタの材料・1人分

・ママー トマトの果肉たっぷりのトマトバジル 1袋
・1.8mmのパスタ ゆで時間9分のパスタ  100g
・水   30cc
・ミニトマト   5個
・酢       小さじ1
・合わせみそ   10g
・塩       適量
・オリーブオイル 適量

激ウマダブルトマトパスタの作り方

1)パスタをゆで時間よりも3分短めにゆでます
※9分のパスタを選んだら7分
※後でフライパンでソースと絡めるので短めにしてます^^

2)まずは火を入れていないフライパンにパスタソース・水・ミニトマト・オリーブオイルを入れます
※ミニトマトは切らずに入れることでソースだけでは足りない自然な酸味を足します
 フレッシュ感がアップします

3)酢・みそも加えます
※トマトソースの旨みを引き出してくれます^^
※酢は切れ味を出すため!合わせみそはコクを出し濃厚なトマトソースに仕上がります

4)フタをしてから火をつけて中火で3分加熱し、火を止めます

5)そのままフタをとらずに2分間蒸らすことで優しく味をなじませます

6)茹で上がったパスタ(時間は3分短めね^^)をフライパンに移します

7)1分ほど弱火でパスタとソースを絡ませながら、塩とオリーブオイルを加えたら完成です!

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まとめ

激ウマダブルトマトパスタについてまとめました!

簡単で500円以内でお値打ちに作れちゃいます^^

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