主治医が見つかる診療所【ナスの冷菜の作り方を紹介!成分を逃さず食べるレシピ】

ナスの丸ごとサラダ 主治医が見つかる診療所
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2020年9月15日放送の主治医が見つかる診療所でナスの冷菜の作り方について紹介されました!

ナス農家秘伝レシピで成分を逃さず食べましょう

ナスの冷菜のレシピ

ナスの冷菜の材料

・ナス

【タレ】
・しょうゆ
・砂糖
・ごま油
・酢
 

・白髪ネギ 適量
・唐辛子の輪切り 適量

・エゴマ油 適量

ナスの冷菜の作り方

1)丸ごとのナスにサラダ油を塗ります
※油を塗ることで色が鮮やかになります

2)軽くラップをして電子レンジで500W、6分加熱します

3)しばらく置いて粗熱をとります

4)たて切りの食べやすい薄さに切り、平皿に広げて盛り付けます

5)しょうゆ・砂糖・ごま油・酢を混ぜ合わせたタレを回しかけて冷蔵庫で冷やします

6)食べる直前に冷蔵庫から出し、白髪ネギと唐辛子の輪切りを散らします

7)エゴマ油を回しかけたら完成です^^

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まとめ

ナスの冷菜についてまとめました!

最後にかけたエゴマ油は脳を活性化させるDHAが豊富に含まれています
ナスのコリンエステルとDHAのダブル効果で若々しい脳を!

ぜひ作ってみてくださいね

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