青空レストランでトルコナスのグリルの作り方を紹介!松尾弘範さんのレシピ

ナスの丸ごとサラダ 青空レストラン
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2020年8月15日放送の青空レストランでトルコナスのグリルの作り方について紹介されました!

地元 茅ヶ崎のイタリアレストラン『バレック』松尾弘範さんのレシピです

トルコナスは実がぎゅっと詰まっていて皮が薄いので
火を通せばトロトロの食感です

トルコナスのグリルのレシピ

トルコナスのグリルの材料

・トルコナス
・オリーブオイル
・ニンニク
・アンチョビ
・バター

トルコナスのグリルの作り方

1)トルコナスを皮ごと2cm幅の輪切りにします

2)オリーブオイルをしっかりまとわせます

3)熱したグリル盤の上にのせます

4)他に熱したフライパン刻んだにニンニク・オリーブオイル・アンチョビ・バターを入れてソースを作ります

5)ナスが焼きあがったらソースをかけて完成です

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まとめ

トルコナスのグリルについてまとめました!

とにかく食感がトロトロでお店でもメニューで出している人気の一品だそうです。
ナスのステーキみたいな感じですね

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