【土曜日はナニする】マサラの作り方!簡単なレシピを稲田俊介さんが伝授

土曜はナニする!?
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2020年8月8日放送に土曜日はナニするで紹介されたスパイスカレーの元となる
マサラの作り方についてまとめます!

エリックサウス総料理長、稲田俊介さんが教えてくれました。

本格スパイスカレーを近所のスーパーで材料を集め
家庭で簡単に作れます

マサラのレシピ

マサラの材料・2人分

・ミックススパイス
(コリアンダー5g/クミン・ターメリック・赤唐辛子 各1g)

※この4種類のスパイスはスーパーで購入することが出来ます

・トマト水煮缶  60g
・玉ねぎ     120g
・おろしにんにく  4g
・おろししょうが  4g
・塩        2g
・サラダ油    30g

マサラの作り方

<マサラ作り>

1)火にかける前に、たまねぎ・塩・おろしにんにく・おろししょうが スパイス4種類、トマト水煮、サラダ油をフライパンに入れます

2)フライパンが温まるまで、中火から強火で混ぜ合わせます

3)フライパンが温まってきたら、弱火にしフタをして3分炒めるとマサラの完成!

具材の種類が多いように感じますが、マサラ作りの工程は切ってフライパンで3分炒めるといういたってシンプルで簡単です

冷凍なら1ヶ月もちますので常備してもいいですよ^^

これさえあれば、作りたい時にすぐに本格スパイスカレーが作れます

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まとめ

本格スパイスカレーを作るのってすごく時間がかかるのかと思いましたが
具材を刻んで炒めるというびっくりするほどシンプルでした。

これなら気軽に挑戦できますね

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