沸騰ワード10【セビーチェの作り方を紹介!志麻さんのレシピ】

セビーチェ 沸騰ワード10
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2020年9月11日放送の沸騰ワード10でセビーチェの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは家政婦の志麻さんです

セビーチェのレシピ

セビーチェの材料

・冷凍シーフードミックス
・レモン 1個半
・赤たまねぎ
・パプリカ
・セロリ

セビーチェの作り方

1)3%の塩水で冷凍シーフードミックスを解凍します

2)野菜の皮などのくず野菜を水を張った鍋に入れます

3)少量の白ワインと酢、コショウを入れて沸騰させ野菜くずは取り出します
※これでシーフードミックスをゆでると臭みが取れます^^

4)解凍したシーフードミックスをサッとゆでること1分半

5)湯切りをしたら熱いうちにレモン1個半を絞り漬け込みます

6)刻んだ赤玉ねぎ・パプリカ・セロリをあわせます

7)お好みで豆やパクチーを入れたら完成です

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まとめ

セビーチェについてまとめました!

冷凍シーフードミックスがほんのひと手間でぷりぷりの食感になります

味付けはレモンとコショウだけなのにシーフードから旨みが出て
美味しさが増してます

ぜひ作ってみてくださいね

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