ハナタカ【美味しいギョウザの皮の作り方と包み方!餃子マニアの井上さんが伝授】

ハナタカ
スポンサードリンク

020年9月10日放送のハナタカでギョウザの作り方について紹介されました!

簡単な、ひと手間でおいしくなるコツについて

ギョウザ専門店『餃子マニア』本店の店長井上さんが教えてくれました

市販の皮と違い水分量が少なく、もっちもちです^^

ギョウザの皮の作り方

餃子の皮の材料・40枚分

・強力粉  300g
・お湯   150ml
・塩     3g

餃子の皮の作り方

1)ボウルに強力粉・お湯・塩を入れて3分ほどで練り上げます
※お湯が良い理由は、コシが出てモチモチの食感が出るからです!

2)丸い塊になったらラップをして30分寝かせます

3)あとはちぎってめん棒などで丸く伸ばしていくだけです

 

 

もちもちで食べたいなら
なるべく焼く直前に伸ばしてください!

早めに伸ばしてしまうと皮から水分が少なくなってしまいます

スポンサードリンク

餃子の皮の包み方

1)餃子の餡を皮の真ん中にヘラでのせます

2)半分に折ります

3)まず、左端をしっかりと指でつまんでくっつけます

4)右方向へ均等にひだを作ります

5)最後に指でしっかりとつまみます

6)肉汁が逃げないように最後は両端を折り込みます

まとめ

美味しい餃子の皮の作り方と包み方についてまとめました

餃子の皮を作るのはとても難しそうなイメージがありますが
いがいと簡単に作れそうです!

しかも断然おいしいとなれば作りたいですよね

スポンサードリンク

コメント