ソレダメで麻婆豆腐の作り方を紹介!あまこようこさんのレシピ

ソレダメ!
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2020年10月7日放送のソレダメで麻婆豆腐の作り方について紹介されました!

中華料理なのにたった一つの調味料だけで味付けができます

教えてくれたのは料理研究科ののあまこようこさんです

麻婆豆腐のレシピ

麻婆豆腐の材料

・豚ひき肉  100g
・もめん豆腐 1丁
・長ネギ   1/2本
・生姜    1かけ
・片栗粉   小さじ2
・水     100ml

素を使わない麻婆豆腐の作り方

1)豆腐にキッチンペーパーをしいてキッチン電子レンジで500w3分加熱して水切りをします

2)水溶き片栗粉を作ります
※水100mlに片栗粉小さじ2を入れてしっかりと溶きます
水の量を通常の水溶き片栗粉の3倍入れることで

3)油に生姜を入れて炒めます。香りがたったらひき肉を入れてしっかりと炒めます
  色が変わるまでしっかりと炒めることで肉のうまみが出ます

4)フライパンに水溶き片栗粉を入れてかき混ぜます
 ※水溶き片栗粉に入れた水が多いのでとろみがつくまでに時間が長く、結果ダマになりにくくなります

5)辛口の焼肉のタレを加えて絡めます

6)豆腐を入れて炒めます

7)ネギを加えてよく絡めたら完成です!

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まとめ

麻婆豆腐についてまとめました!
味付けに辛口の焼肉のタレを使うだけで超簡単においしい麻婆豆腐ができます

ぜひ試してみてくださいね

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