【ごはんジャパン】市販の蒲焼きをフワフワにするテクニックを時任恵司さんが伝授

うなぎ ごはんジャパン
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2020年8月1日放送にごはんジャパンで紹介された市販の蒲焼きをフワフワにするテクニックについてまとめます!

麻布十番・うなぎ時任のシェフ、時任恵司さんが教えてくれました。

市販の蒲焼きをフワフワにするテクニック

市販のうなぎ蒲焼きをフワフワにワンランクアップします!

市販の蒲焼きをフワフワにするテクニックの材料

・市販のうなぎの蒲焼き

【時任流のタレ材料】
 
・みりん  300ml
・しょうゆ 100ml
・砂糖   30g
・蒲焼きに付いていたタレ

市販の蒲焼きをフワフワにするテクニック

1)ヒレをキッチンバサミなどで切り取る
※固い部分が無くなるので口当たりが良ります

2)タレを水で洗い流す
※あらためてタレをつけて焼くので味が良く入るように洗います

3)フライパンに蒸し器を置いてその中でうなぎを蒸す

4)タレを作ります

①みりんは事前に煮切ってアルコールをとばしておきます

②みりん300ml・しょうゆ100ml・砂糖30g・蒲焼きのタレをまぜて火にかけます

③沸騰したら特製タレの完成です

5)うなぎが蒸しあがったらタレを塗ります

6)オーブントースターに入れて3分焼きます

7)炊いたごはんの上にうなぎを乗せてラップをします

8)3分経ったら完成です!

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まとめ

今回は(料理名)についてまとめてみました。
専門店で食べるうなぎよりも市販のものだとお値打ちには買えますが
やはりそれなりの価格ですからおいしく食べたいですよね!

今回紹介された方法でうなぎをおいしく食べてスタミナアップしましょう!

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