マツコの知らない世界でバナナのフレンチトーストの作り方を紹介!宮田一輝さんのレシピ

マツコの知らない世界
バナナのフレンチトースト
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2020年6月30日放送のマツコの知らない世界でバナナのフレンチトーストの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはホテルシェフの宮田一輝さんです.
10年間で1000種類のフレンチトーストを食べて研究をした宮田さんが
自宅でも作れるバナナのフレンチトーストのレシピを紹介しています!

バナナのフレンチトーストのレシピ

バナナのフレンチトーストの材料

黒砂糖
生クリーム
バニラビーンズ

バナナ
食パン

バナナのフレンチトーストの作り方

1)黒砂糖と生クリームを熱したフライパンに流し込み、焦がさないように優しくかき混ぜながらカラメルソースを作ります。
2)香りがたってきたら、サイコロ状にカットしたバナナを投入して一緒に炒めキャラメルバナナを作り一旦火を止めます。
3)ボウルに黒砂糖とバニラビーンズ、牛乳、卵をいれて、さきほど作ったキャラメルバナナも一緒ハンドミキサーで混ぜ合わせます。
4)よく混ざったら、ふるいなどで濾してバットに入れます。
5)食パンの表面に串などを何ヶ所かプスプスと刺してアパレイユが浸み込みやすくします。
6)食パンをアパレイユに漬け込んで冷蔵庫で一日寝かせます。
7)フライパンでフタをしながら焼き上げます。

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焼く時のポイント
まるで『銅のフライパン』を使ったかのように
焼きムラがなく均一に焼くコツを宮田さんが教えてくれました!

①空のフライパンを一旦高温に熱します。
②濡れたふきんなどの上に置いて冷やします。
③再びフライパンを温めてから焼き始めるとフライパンの温度が均一になって焼きムラが防げます。

まとめ

宮田一輝シェフが自宅で簡単に作れるバナナのフレンチトーストについてまとめました!

バナナ好きにはたまらないフレンチトースト!

通常、フレンチトーストの上にトッピングするものをすべて漬け込んで
おいしく仕上がってます^^

飲み物はやっぱり牛乳がピッタリだそうです。

ぜひ、参考にバナナのフレンチトーストを作ってみてください

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