主治医が見つかる診療所でシイタケの肉詰めのレシピを紹介!シイタケ農家さんが伝授

主治医が見つかる診療所
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2020年10月15日放送の主治医が見つかる診療所でシイタケの肉詰めの作り方について紹介されました!

血管の若返りに秋の旬食材『シイタケ』を使ったレシピです
エリタデニンという成分を逃さずに食べられます

シイタケの肉詰めのレシピ

シイタケの肉詰めの材料

・シイタケ
・豚ひき肉
・たまねぎ(みじん切り)
・おろしショウガ
・黒ごま

シイタケの肉詰めの作り方

1)生シイタケの軸をカットします

2)ボウルで豚のひき肉とたまねぎのみじん切り、シイタケの軸もみじんに切っておろしショウガを混ぜ合わせます

3)シイタケの傘に混ぜ合わせた肉ダネを詰めます

4)表面に黒ごまを散らします

5)蒸し器で肉詰めを弱火でじっくりと5分蒸していきます

6)しょうゆなどを回しかけて完成です

シイタケのエリタデニンを逃さずに食べるコツ

1.焼く時はシイタケの傘を下にして焼く

2.火は弱火でじっくり蒸します

この二つをすることで大事な成分を逃さずに食べることができます!

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まとめ

シイタケの肉詰めについてまとめました!

蒸しているのでヘルシーでシイタケのふわっと甘い出汁が効いておいしいです
ぜひ作ってみてくださいね

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